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Nouveau Restaurant  »Café Zingué » à Bordeaux

Le Passeport Gourmand est fier de vous présenter un nouveau partenaire : Café Zingué !

Partenaire accessible dès maintenant pour les détenteurs d’un Passeport Gourmand 27ème édition en cours de validité.

Le Café Zingué vous ouvre ses portes pour vous faire partager d’agréables moments de convivialité autour d’une cuisine de qualité et gourmande. Ses cocktails coquins, ses spécialités de tapas, sa côte de bœuf à partager avec son bar à bières et sa cave à vin sauront vous combler de plaisir. Toute l’équipe du Café Zingué organise également pour vous des soirées privatives, anniversaires, concerts acoustiques et DJ sets, soirées matchs sur écrans géants.

Ne manquez pas cette occasion de découvrir ce nouveau partenaire de qualité et de profiter de réductions exclusives grâce à votre Passeport Gourmand.

Bon appétit et bonne dégustation !

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Restaff, nouveau partenaire du Passeport Gourmand pour soutenir les restaurateurs !

Pour continuer à accompagner les restaurateurs dans leur développement, nous sommes ravis d’annoncer notre partenariat avec Restaff, une plateforme innovante spécialisée dans la mise en relation entre recruteurs et candidats dans le secteur de l’hôtellerie-restauration.

Qu’est ce que Restaff ? 🍴www.restaff.fr

Restaff est une plateforme dédiée au recrutement en hôtellerie-restauration, qui simplifie et accélère la recherche de candidats qualifiés. Leur objectif est clair : redonner un souffle au recrutement dans un secteur où le temps et la qualité sont des enjeux cruciaux.

Grâce à leur système de matching intelligent, les recruteurs peuvent facilement trouver des professionnels correspondant à leurs besoins spécifiques. 

Restaff, c’est :

  • Une spécialisation dans l’hôtellerie-restauration.
  • Une mise en avant de vos offres d’emplois sur les réseaux sociaux et les plus grandes plateformes de recrutement.
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ERRATUM Brasserie de BRIENNE page 36

Concernant les remises à la Brasserie de Brienne, ce sont bien les mêmes que les autres restaurants !

☆ 50 %  de remise, table de 2 couverts

☆ 40 %  de remise, table de 3 couverts

☆ 30 %  de remise, table de 4 couverts

☆ 20 %  de remise, table de 5-6 couverts

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Biscuits sablés à la confiture

Un noël sans sablés, c’est comme un noël sans sapin ! Alors, ne perdez pas de temps pour vous mettre aux fourneaux et confectionner vite ces délicieux biscuits à la confiture !

Ingrédients :
  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre moux
  • 100 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g d’amandes en poudre
  • Confiture
Préparation de la pâte :

Tout d’abord, mélangez le beurre, le sucre et le sucre vanillé.

A l’obtention d’une crème blanchâtre, ajouter la farine et les amandes en poudres. Une fois la pâte bien mélangée, formez une boule, et laissez reposez 30 minutes au frais.

Farinez votre plan de travail puis étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

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26e édition : découvrez la liste des partenaires

 

Découvrez la liste des nouveaux partenaires du Passeport Gourmand Bordeaux, 26ème édition !

 

Après 8 mois de prospection acharnée à parcourir les quatre coins de la région pour vous dénicher des adresses culinaires raffinées et savoureuses, préparez vos papilles à un festival de délices, car cette année, le Passeport va vous épater 🥰

Préparez vous à des expériences inoubliables avec ces adresses qui ne manqueront pas de vous séduire !

 

Nouveautés : 🔴

 

Restaurants de Bordeaux :                             

Au family
L’Avenue Carnot
Bistrot l’Autrement 🔴
Boco
Bordeaux sushi – chef à domicile 🔴
Cantine Gourmande
Central do brasil
Karaoké Empereur
La Terre Saveurs d’Afrique
Le Bistro du musée
L’Ermitage Caudéran
Le Rajwal
Le Xaintrailles
Modjo 🔴
Pacific 🔴
Restaurant Wellman –

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Nouveaux restaurants : Le MODJO et le MA restaurant !

Le Passeport Gourmand est fier de vous présenter deux de ses nouveaux partenaires : MA restaurant  et Le MODJO !

 

MA restaurant,

situé un cadre authentique et historique de la Bastide de Libourne, c’est un établissement qui se spécialise dans la cuisine locale et de saison. Le chef, met en avant les produits frais et locaux dans ses plats, offrant ainsi une expérience culinaire authentique. Le restaurant propose également une sélection de vins locaux pour accompagner les mets.

 

 

Le MODJO,

quant à lui, est le lieu incontournable de la gastronomie bordelaise, qui propose une ambiance chaleureuse et décontractée. Installé dans l’hypercentre de Bordeaux depuis octobre 2018,

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Duo de mousse chocolat noir et blanc : Pierre Hermé

Découvrez la recette d’une mousse aux chocolats noir et blanc très gourmande, aérienne à souhait, grâce aux blancs montés du célèbre pâtissier Pierre Hermé ! À  vos fourneaux !

 

Ingrédients :
  • 175 gr de chocolat noir
  • 80 ml de lait entier
  • 20 gr de sucre en poudre
  • 1 jaune d’œuf
  • 4 blancs d’œufs
  • 185 g de chocolat blanc
  • 65cL de crème fraiche liquide

 

Préparation : Mousse chocolat noir 

 

Faire bouillir le lait entier.

Hacher le chocolat noir finement au couteau et verser le lait dessus en remuant jusqu’à  ce que le mélange soit lisse et onctueux. Ajouter le jaune d’œuf et bien mélanger.

Monter les blancs en neige.

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Vin chaud de noël aux agrumes et aux épices

Les fêtes de fin d’années approchent et pour cette occasion les spécialités de Noël font leur grand retour. Quoi de mieux qu’un bon vin chaud traditionnel aux épices, pour se réchauffer et partager un moment convivial autour de la table !

 

Ingrédients :

  • 1L de vin rouge
  • 1 orange bio
  • 1 citron bio
  • 100 g de sucre roux
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 étoile de badiane (anis étoilée)
  • 2 clous de girofle
  • 1 pincée de noix de muscade râpée

Tout d’abord, rincer l’orange et le citron puis coupez-les en tranches ou en quartiers.

 

Dans une casserole, faire chauffez le vin à feu doux, ajoutez les morceaux de fruits,

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